鯖を捌く

昨日買った鯖を三枚卸し。
やっぱり難しいですねぇ。
2尾捌きましたが、1尾は骨に肉付きすぎでした。
仕方がないのでその部分を昼食で使うことに。
しかし、昼食は焼きうどんにしようと昨日から決めていました。
悩んだ結果、鯖焼きうどんにしました（何
味付けは超適当です。
結構おいしかったけど、混ざりきってなくて最後のほうはちょっとぐんにょりでした。